(재)진안홍삼연구소(이하 홍삼연구소, 연구소장 현동윤)가 개발한 기술이 진안군 관내 기업의 제품으로 성공적인 사업화를 이루며 연구개발 성과를 입증하고 있다.

홍삼연구소는 2025년 진안군 관내 기업인 농업회사법인 버섯마루 유한회사(대표 김병수)에 ‘임산물 활용 즉석밥(버섯밥) 제조기술’을 이전했다. 해당 기술은 버섯을 활용해 간편하게 섭취할 수 있는 즉석밥 형태의 제품을 제조할 수 있는 기술이다.

기술을 이전받은 버섯마루는 해당 기술을 기반으로 2025년 12월‘가득 담은 버섯영양밥’을 출시하였으며, 표고, 새송이, 느타리, 목이, 새얀버섯 등 5가지 버섯이 들어가 풍부한 버섯의 맛과 영양을 간편하게 즐길 수 있도록 했다.

‘가득 담은 버섯영양밥’은 버섯마루 자사몰과 네이버 스마트스토어를 통해 판매되고 있으며, 소비자들의 꾸준한 수요에 힘입어 12차 생산분까지 전량 판매되는 성과를 거뒀다. 현재 13차 생산에 돌입한 상태다.

지속적인 판매 호조에 힘입어 제품 출시 8개월 만에 누적 매출액 약 4억 2천만원을 기록하는 등 시장에서의 경쟁력도 입증했다.

이번 성과는 단순한 기술이전에 그치지 않고, 연구소에서 개발한 기술이 실제 지역기업의 제품 개발과 매출 창출로 이어져 시장성을 인정받고 있다는 점에서 의미가 크다.

특히 관내 기업이 홍삼연구소의 기술을 활용해 제품을 성공적으로 상품화하고 지속적인 생산으로 연결했다는 점에서 홍삼연구소와 기업의 선순환 구조를 보여주는 대표적인 사례가 되고 있다.

현동윤 연구소장은 “앞으로도 홍삼뿐만 아니라 지역 향토자원을 활용한 실용적인 기술을 지속적으로 개발하여, 관내 기업에 이전해 기술사업화와 기업 매출 증대로 이어질 수 있도록 노력하겠다”고 전했다.